¿Qué se siente al participar en MasterChef?

En el entretenimiento, muchas cosas suceden a puerta cerrada, desde cancelar programas de televisión hasta organizar carteles de festivales de música. Si bien el público ve el o final en televisores, pantallas de cine, papel o diales de radio, no ven lo que se necesitó para llegar allí. En Testigo experto , El A.V. Club habla con expertos de la industria sobre el negocio real del entretenimiento con la esperanza de arrojar algo de luz sobre cómo se hace la salchicha de la cultura pop.

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Maestro de cocina se estrenó en Estados Unidos en 2010 y, en virtud de sus concursantes extravagantes, desafíos intensos y jueces carismáticos, se estableció rápidamente como la mejor y más exitosa contribución de Network TV al género de competencia culinaria. En cada temporada, cocineros caseros talentosos de todo el país compiten por dinero en efectivo, un libro de cocina y el Trofeo MasterChef, que presenta a Gordon Ramsay, mucho más reservado aquí que en sus otros programas, le haría creer que es más valioso que el dinero en efectivo y una oferta de libro de cocina. Un fenómeno internacional, el programa cuenta actualmente con competencias separadas en más de 40 países. Incluso hay una serie derivada MasterChef Junior , donde los niños de 10 años cocinan platos gourmet que sus padres probablemente no podrían pronunciar. En mayo, la edición estadounidense lanzó su sexta temporada.



Elise Mayfield , nativa de Alabama, era actriz y administradora de e-learning en Chicago cuando apareció en la quinta temporada del programa en mayo pasado. Aunque solo llegó a la mitad de la temporada, se destacó como una de las personalidades más memorables del programa, gracias a su encantador acento sureño y su propensión a las obras hidráulicas. El A.V. Club hablé con ella sobre la experiencia, la hipoglucemia inducida por la ansiedad y lo que realmente le importa a Gordon Ramsay.

El A.V. Club: Entonces, ¿cómo terminaste en el programa?

Elise Mayfield : Fui a una convocatoria abierta en septiembre de 2013. Fue el Maestro de cocina convocatoria abierta, y me enteré a través de amigos. Me enteré menos de 24 horas antes de que ocurriera el evento, y tenía una reunión que estaba programada en mi casa el día de la convocatoria abierta, así que básicamente dije que todos pueden venir y tener esa reunión, pero estaré en la cocina mientras se lleva a cabo la reunión. Así que me quedé en la cocina y preparé pasteles de mano de pollo y una ensalada de repollo de Bruselas con una vinagreta de mostaza con miel y tocino. Y sabía que lo único que dijeron en la convocatoria abierta fue que no tendrían elementos de calefacción o refrigeración, por lo que tendrías que encontrar una manera de mantener la comida caliente o fría, o hacer algo que pudiera estar a temperatura ambiente. . Así que entré con dos bolsas de almuerzo aisladas. Uno de ellos era un recipiente de papel de aluminio para llevar y yo tenía un calcetín (¡un calcetín limpio!) Lleno de arroz que había calentado en el microondas, junto con estas cosas para calentar guantes, así que tenía eso y una bolsa de arroz caliente en el bolsa de almuerzo con aislamiento. Para el repollo, lo comí en uno frío con un par de pequeñas bolsas de hielo. Entonces nos dijeron que nos presentáramos con un plato y luego había un formulario de preinscripción que teníamos que completar con información básica, así que nos dijeron que traigáramos eso. La única otra cosa era estar listo para hablar con la gente. Y eso fue todo, esas fueron las pautas. Así que fue la preinscripción, traiga comida y tráigala usted mismo.



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AVC: ¿Con quién hablaste?

EN: Esto es un poco fuera de tema, pero lo único que me pregunto, como si no hubiera hecho esto, cósmicamente o kármicamente, si no hubiera ido más lejos, cuando llegué, yo era la última persona en la fila y probablemente había estado haciendo fila durante 10 o 15 minutos y realmente no había tenido una pequeña charla con nadie. Luego, esta pareja sale por la puerta y se van a ir y los vemos regresar y se paran al frente de la fila y dicen, Oye, estamos tratando de regresar a Michigan pero nuestro auto está muerto. . ¿Alguien puede saltar nuestro coche? Y nadie se movió. Nadie se movió. Miré a mi alrededor y me di cuenta de que ya era la última persona en la fila. No quería perder mi lugar, pero tienen que irse a casa y ella está cargando como una olla de barro pequeña, así que levanté la mano y dije: ¡saltaré de tu auto! Así que dejé mi comida y le dije, por favor, no toques mi comida, a la persona que estaba frente a mí, y fui y ayudé a esta pareja a recargar la batería. Me dieron un gran abrazo y me dijeron gracias y esperamos que llegues lejos. Luego volví y salté de nuevo en mi lugar en la fila y eso fue como ... no sé, me pregunto si no lo había hecho ...

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AVC: ¿Quién sabe?



EN: Las primeras personas con las que hablé adentro, tenían todo un tipo de equipo de casting / disputa que estaba allí al principio de la fila, así que vi a la gente cuando llegué por primera vez y les dije cuál iba a ser mi plato y me dieron un número y lo escribió en una etiqueta con su nombre. Luego, una vez que llegamos a la audición real, había chefs allí para probar la comida y más ores y… todo fue muy rápido.

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AVC: ¿Quiénes eran los chefs? ¿Los conociste?

EN: No, no los conocía. Pero daban miedo.

AVC: ¿Cómo reaccionaron a tu comida?

EN: Fue muy, muy serio. El tono de repente se puso ... fue una combinación interesante de muchos nervios de toda la energía, probablemente estaba en una habitación con, como, 20 personas, y había tanta energía nerviosa de todas las personas que estaban cruzando los dedos para que pasara algo. Los chefs estaban probando comida y también criticando, por lo que la gente estaba siendo criticada en el acto, lo cual no era algo que yo esperaba. Luego, además de eso, también estás hablando con ores que quieren saber cómo es tu personalidad. Entonces, desde el principio, existe esta presión para cocinar y también tener una personalidad lo suficientemente grande como para diferenciarse de todas estas otras personas en la sala.

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AVC: ¿Te dieron alguna crítica?

EN: Sí, así que el pastel de primera mano que cortó no estaba hecho. Y estaba mortificado y pensé, ya terminé. Eso es todo. Le pregunté si podía probar el otro del plato y lo hizo. Ese estaba bien cocido y yo estaba como, Gracias a Dios. Vio que había una col de Bruselas con un trozo de corazón. Lo recogió con el borde de su tenedor y dijo: ¿Cómo lo cortaste? Le dije, usé mi procesador de alimentos, y él dijo, habría usado un cuchillo de pelar alrededor del borde. Fue intenso. Yo estaba como, hombre. Bueno. Pensé que estaba hecho. Tenía masa poco hecha y un trozo de núcleo de coles de Bruselas y esto claramente no va a ir bien.

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AVC: Cuando hablabas con los ores, ¿estabas consciente de crear un personaje que se destacaría?

EN: No, creo que una de las cosas que decidí mientras atravesaba todo este proceso fue que no iba a tratar de meterme con calzador en un personaje específico. Especialmente durante esa primera audición, y en realidad todas, traté de ser fiel a mí mismo. Tal vez fui un poco más extrovertido de lo que soy naturalmente, porque en realidad soy un poco introvertido, pero sí, definitivamente no entré como personaje, entré como yo mismo.

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AVC: ¿Cuánto tiempo hasta que dieron seguimiento?

EN: No escuché una palabra oficial durante muchos, muchos meses. El proceso de audición dura varios meses. Hay comunicación a lo largo de todo el proceso, pero también son meses y meses y meses de diferentes pasos y esperando saber de la gente y esperando para enviar cosas y fechas límite para que yo envíe cosas y fechas límite para recibir noticias de ellos, pero, en última instancia, no lo hice ' Tengo noticias hasta cuatro meses después sobre ir a Los Ángeles.

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AVC: ¿Cuánto tiempo pasaste entre descubrirlo e ir a Los Ángeles?

EN: Tenía un aviso de 10 días. Lo que me dijeron, y creo que todos lo sabrán por la forma en que está organizado el programa, pero cuando recibí la llamada para ir, quiero decir, básicamente me dijeron: Esto no es una garantía de que estés en el programa. , esto no es una garantía de que vas a conocer a los jueces, esto no es una garantía de nada. Es solo la audición final. Me dijeron que empacara durante un par de meses, así que fue una locura. También significó que hubo una semana en la que tuve tiempo para averiguar qué iba a hacer con el trabajo, averiguar qué iba a hacer con mi apartamento, averiguar qué iba a hacer con mi coche y quién podía hacerlo. entra en mi apartamento y riega mi única planta que no he matado.

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Para mí, tuve mucha suerte porque pude mantener mi trabajo. Quiero decir, mucha gente realmente renunció a sus trabajos para ir a ese programa. Fue una conversación extraña tener con la señora de recursos humanos. Ella estaba como, ni siquiera sé qué hacer con esto. Esto no tiene precedentes. Tenía que hablar con sus compañeros sobre qué hacer. Pero terminé siendo muy afortunado porque dijeron que para cuando regresé, incluso si estuviera allí todo el tiempo, realmente no podrían contratar a nadie más y entrenarlo en ese momento, así que tuve mucha suerte.

AVC: Hablemos de su vida antes del espectáculo. De niño, ¿siempre cocinaba? ¿O es algo que encontraste más tarde en la vida?

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EN: En realidad, no empecé a cocinar hasta la universidad. Honestamente, eso comenzó con mezclas para pasteles en caja. Recuerdo que lo primero que hice en casa fue una mezcla de pastel amarillo en caja y este glaseado de chocolate que todavía hacen mis fauces, un glaseado de chocolate hervido y es lo mejor que he probado jamás, lo juro. Entonces, eso es lo primero que recuerdo, y también es lo primero que la gente comenzó a pedir que haga. Eso fue en la universidad y probablemente no comencé a cocinar hasta después de mudarme a Chicago, que fue hace casi ocho años. Entonces, probablemente después de mudarme aquí fue cuando comencé a extrañar la comida de casa.

AVC: ¿Dónde está tu casa?

EN: Birmingham, Alabama. Así que comencé a extrañar la comida de casa y me di cuenta de que los únicos lugares para obtener cocina sureña en Chicago son los restaurantes de especialidades y todos son realmente caros. Yo suelo ir a lo que llamamos Carne y Tres: es estilo cafetería y es barato y te dan una carne y tres verduras. Entonces, comencé a cocinar más por mi cuenta. Cuando era niño, era muy quisquilloso con la comida, así que no comía muchas verduras hasta que empecé a cocinarlas yo mismo. Mi paladar, durante los últimos siete u ocho años, se ha expandido enormemente a medida que descubrí por qué las cosas saben bien, cómo deben cocinarse y cosas así. Así que sí, definitivamente no me di cuenta de lo mucho que amaba cocinar hasta hace muy poco, como en los últimos años.

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AVC: ¿Qué crees que vieron en ti como cocinera que les hizo querer ponerte en el programa?

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EN: Creo que a todos en ese programa les encanta la comida y creo que traté de abordar el programa siendo lo más abierto y honesto posible conmigo mismo y con mi relación con la comida. Entré allí con el corazón en la manga desde la primera, muy, primera audición. También estaba pasando por un momento difícil aquí en Chicago. Estaba pasando por algunas preguntas importantes de la vida sobre lo que estaba haciendo con mi vida porque mi otro enfoque fuera de mi trabajo era hacer teatro, en el que he estado involucrado desde que tenía literalmente 3 años. Me sentía muy desanimado por esa elección y la cantidad de tiempo que había dedicado al teatro y me empujaba cada vez más hacia el mundo culinario. Así que estaba en un período de transición y, sinceramente, nunca pensé que terminaría en el programa, porque sabía cuántos cocineros más experimentados iban a estar allí.

AVC: Y, como actor, sabes lo competitivas que son las audiciones.

EN: Cierto, y acababa de perder un papel que tenía muy claro, como decirle al elenco que quería. Entonces no lo entendí. Sentí que me habían rechazado continuamente de todo, luego me presenté a esta convocatoria abierta en la que soy quien soy y de hecho terminé en el programa, lo cual fue muy afirmativo.

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AVC: Entonces, ¿qué pasó cuando llegaste a Los Ángeles?

EN: L.A. fue interesante. Inmediatamente te lanzan a este grupo de completos extraños, y para alguien que tiene un trastorno de ansiedad social ... [Risas.] Fue aterrador, y puse mi mejor cara y todos estamos como en un hotel juntos y tú simplemente tienes que hacer amigos. Afortunadamente, debido a que es un reality de televisión, mucha gente es muy extrovertida y amigable y eso hizo que fuera mucho más fácil para alguien como yo que no será la primera persona en saludar.

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AVC: ¿Entonces estaban todos en un hotel?

EN: sí. Éramos cien.

AVC: ¿Cómo fue la primera noche?

EN: Muy divertido. Todos llegamos a conocernos. Para cuando llegamos allí, básicamente hubo algunas presentaciones, pero las personas que estaban en el personal (literalmente se les llama luchadores del elenco) estaban allí asegurándose de saber dónde estábamos en todo momento y de que nosotros supiéramos dónde estábamos. veces. Había un horario, el primer día hubo muchas presentaciones y aprendiendo el toque de queda y el itinerario. Todos terminamos en el bar y parrilla esa noche a la hora de la cena y todos estaban tomando unas copas y fue básicamente como unas vacaciones de primavera para adultos extrañas. Todo el mundo decía, no sé qué hacer excepto tomar unas copas en este momento.

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AVC: ¿Cómo lo disminuyeron de cien concursantes a 30?

EN: Cosas muy similares a lo que sucedió el primer día. Cocinando y hablando con un or, pero con una piscina más pequeña. Sabíamos que en algún momento iba a haber un recorte, pero no sabíamos cuánta gente iba o cuándo iba a suceder. Fue estresante. Algunas personas salieron y se divirtieron un poco, y yo salí y tomé, como, una o dos bebidas en la piscina, pero luego estaba de vuelta en la habitación del hotel, viendo reposiciones de Ley y Orden . Sabía que el día siguiente podría ser un gran día, pero no había forma de saberlo. El cuarto o quinto día, tuvimos una gran reunión y leyeron los nombres de las personas que se quedarían. Hicieron todo el corte en ese momento. Se eliminaron 70 personas.

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AVC: ¿Estaba seguro de que lo conseguiría?

EN: No. Cuando comenzaron a enumerar nombres, inmediatamente comencé a contar. No sabíamos cuántas personas en ese momento, pero mi pensamiento inicial fue: Debes comenzar a contar ahora mismo. Entonces comencé a contar, y ellos leyeron los nombres de todos los niños primero y, oh Dios mío, me acabo de dar cuenta de esto: conté 15 niños y pensé, habrá 15 niñas, y yo era el decimotercer nombre que se llamaba, y también estaba el decimotercer mejor cocinero casero. Me eliminaron en el puesto 13 y nunca pude juntar eso hasta ahora. [Risas.] Cuando me llamaron por mi nombre, creo que la belleza se reineó, como las manos en la cara. [Jadeos.] Había mucha gente que decía, ¡Sí! ¡Cortejar! Inmediatamente comencé a llorar, que supongo que fue el tema de todo mi tiempo en ese programa.

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AVC: ¿Cómo fue el primer día de rodaje?

EN: ¡Fue loco! Ya sabes, llevamos allí casi una semana y luego, de repente, llega la hora del juego. Estás en tu atuendo que te han dicho que te pongas, vas al vestuario y al peinado y al maquillaje. Para escuchar, está bien, vamos a peinarnos y maquillarnos, y luego entrar en Paramount Pictures, ese momento fue una locura. Ese es el momento en el que es como, Oh, esto realmente está sucediendo. esto esta pasando ahora mismo.

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Esa toma de reacción de nosotros entrando a la cocina por primera vez es una verdadera reacción. Cuando entramos, no pudimos ver nada, está en este escenario de sonido gigante. Nos pusieron en fila detrás del escenario y luego, de repente, esas grandes puertas dobles se abren y está ahí. Es un televisor, pero es grande, hermoso y está bien elaborado, y hay todo este magnífico equipo de cocina y puedes escuchar el zumbido de los hornos; están encendidos, puedes escucharlos.

AVC: ¿Conocías a los anfitriones de antemano?

EN: No. Entramos y nos colocamos en el lugar, y en realidad habíamos estado allí un rato. Realmente no sabíamos qué estaba pasando, y yo estaba al lado de Cortador [Brewer] y estábamos charlando, ¡Guau, mira todo esto, mira la despensa! ¡Dios mío, la sala de equipos! Y luego Gordon Ramsay se marcha y me gusta, Joe [Bastianich] y Graham [Elliot]. Creo que hay un momento mío, si recuerdo del primer episodio, en el que me abanico y lloro y eso es totalmente legítimo. Estaba súper abrumado. Ese fue el momento en el que me di cuenta de que tengo que cocinar para esta gente y no soy tan bueno. Creo que todos tenían más experiencia que yo. Básicamente todo el mundo.

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AVC: Entonces, ese primer desafío, ¿estabas haciendo tu plato estrella?

EN: sí.

AVC: ¿Cuál fue el tuyo?

EN: Tartas de manos de arándanos, queso de cabra y albahaca con crema batida y almendras quebradizas.

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Carrera: ¿De dónde se te ocurrió esa receta?

EN: Estuve haciendo ese pastel por un tiempo. Había sido subastado varias veces. Empecé a hacer pasteles de mano, que era algo que había visto en el Cocina enamorada blog, pero esta fue la primera vez que las reuní. Había estado haciendo otros rellenos para los pasteles de mano, pero esta fue la primera vez que los puse juntos.

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AVC: La primera vez que los puso juntos fue en Maestro de cocina ?

EN: [Risas.] Sí, y Graham me llamó: ¿De verdad crees que es inteligente hacer algo nuevo para tu primer desafío? Yo estaba como, Um ... ¿no?

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AVC: ¿Cómo fue enfrentarlos por primera vez? No les habías hablado antes, ¿verdad?

EN: Correcto. De hecho, fui la primera persona a la que el chef Ramsay le dijo algo. Estaban todo el camino al frente, también debería mencionar que estaba en la última fila, por lo que estaban muy lejos de mí, y ni siquiera recuerdo lo que preguntó porque creo que me quedé un poco en blanco. Recuerdo que dijo: ¡Elise! ¿Cómo estás? Y yo estaba como, ¡no lo sé! [Risas.] Dije algo como: ¡Soy genial! ¡Estoy realmente asustado!

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Recuerdo que se acercaron y yo estaba cocinando, y los había visto acercarse a cada fila, así que sabía que iban a volver con nosotros en algún momento. La primera vez que los ves justo frente a ti es un momento extraño porque, hasta ese momento, [Ramsay] casi no era una persona real. No fue hasta que estuvo de pie frente a mi estación y me habló que se convirtieron en personas reales que tenían algún tipo de inversión. Me di cuenta de que realmente querían saber lo que estaba haciendo y que realmente estaban interesados ​​en lo que estaba cocinando y cuál era mi proceso. Pero sí, en ese momento en el que estás cara a cara yo estaba como, Dios mío, eres una persona real y no solo de la televisión.

AVC: Cuando vas allí, ¿cuánto tiempo pasa cada juez comiendo tu plato y hablando contigo?

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EN: Pasan bastante tiempo. Venían a nuestras estaciones y miraban y veían cómo estábamos mientras cocinábamos. Luego, las críticas reales, fueron bastante largas. Todos pasan mucho tiempo en los platos, sin importar si son buenos o malos. Si fue bueno, le dirán por qué es bueno. Y, si es un plato malo, seguramente te dirán por qué fue malo. Como, realmente te diré por qué fue malo.

AVC: ¿De quién estabas más asustado?

EN: Oh. José. Cien por cien.

AVC: ¿Por qué?

EN: Joe ni siquiera intenta endulzar. Sé que el chef Ramsay tampoco endulza, pero hay algo en la entrega fría, tranquila y serena de Joe que simplemente ... no hay fanfarronadas. A veces, el chef Ramsay actuará como si no pudiera creer que lo arruinaste tanto. Joe es como, No, sabía que ibas a estropear eso todo el tiempo.

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AVC: Cuando estás cocinando, ¿puedes tener recetas?

EN: No.

AVC: ¿Incluso si está horneando?

EN: No. Sin recetas. Da miedo. Hay momentos en los que piensas, ¡Dios mío, funcionó! No conozco otra forma de explicarlo que no sea que es asombroso lo que el cerebro humano puede recordar cuando estás bajo presión. Creo que todos pasamos mucho tiempo, yo pasé mucho tiempo preparándome antes de irme. Básicamente, me sometí a un mini campo de entrenamiento culinario en el que hice tarjetas y memoricé recetas. Me interrogaba todo el tiempo. Todavía tengo mi caja de tarjetas de notas con todos ellos.

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Tarjetas didácticas caseras de Mayfield.

Para hornear, memoricé recetas de pasteles, galletas, panqueques, gofres y todo tipo de cosas. No hay recetas y habría momentos en los que diría: ¿Sé lo que estoy haciendo? Si no lo hace, corre el riesgo de ser avergonzado en la televisión nacional. Eso es lo mucho que está en juego.

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AVC: La gente lo verá.

EN: Sí, la gente lo verá.

AVC: A medida que pasaban los días, ¿se hizo más fácil? ¿Te acostumbraste más a las cámaras?

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EN: Una vez que llegas a la cocina, estás en tu estación y comienzan a darte información, las cámaras simplemente desaparecen. Hay mucho más en juego y esos límites de tiempo son 100% reales. No están engañados para la televisión. Son reales, y cuando dicen que empezó el reloj, empezó el reloj.

AVC: ¿Y realmente no sabías lo que había en una caja misteriosa?

EN: No, esas cajas misteriosas se abren y piensas: ¡Dios mío, tengo una hora! ¡Mierda!

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AVC: ¿Qué tal cuando saliste del sitio? ¿Tenías idea de adónde ibas?

EN: No. Ese primero, donde salimos a la base del ejército a cocinar para 500 soldados, no sabíamos a dónde íbamos. Tuve este momento en la camioneta donde me di cuenta, estoy viajando en una camioneta con siete personas que no conozco, y estamos en medio del desierto y no sé dónde estamos y, en cualquier En otra circunstancia, esto sería una locura y tendría que llamar a alguien para que venga a buscarme de inmediato.

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AVC: ¿Entonces su contacto con personas externas fue limitado?

EN: Muy limitado.

AVC: ¿Cómo fue ser eliminado? Hubo un momento en ese episodio en el que pareció que te desmayaste.

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EN: El proceso se volvió cada vez más difícil para mí a medida que avanzábamos en la filmación. La forma en que soy y mi personalidad: cuantos más errores cometía, más culpa se acumulaba. Y, basado en el hecho de que ya tenía un trastorno de ansiedad, estaba en el lugar más angustioso en el que podía estar. Y no me estaba yendo muy bien. Fue extremadamente difícil emocionalmente para mí estar lejos de mis amigos y mi familia, y es difícil ser ... mi grupo de apoyo que estaba compuesto por personas con las que también competía. Así que hicimos lo mejor que pudimos para ser amigables y solidarios, pero, en última instancia, todos estábamos tratando de competir por lo mismo, lo que te coloca en una posición realmente extraña con estos nuevos amigos. Eso fue muy difícil para mí, especialmente porque me gustaba mucha gente y había hecho muy buenas amistades. Fue difícil porque a veces sentía que estaba decepcionando a la gente, como en los desafíos del equipo y cosas así. Sentí que estaba decepcionando a la gente, lo cual era aún más difícil para mí que no hacer mi mejor esfuerzo personal. No pensé que otras personas pensaran que lo estaba haciendo bien y ...

De todos modos, las cosas que me llevaron a desmayarme ... el desafío de la cena había sucedido, y eso fue filmado un viernes. Y estábamos en la cafetería y estábamos a punto de empezar a cocinar. Me di cuenta de que me iba a desmayar.

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AVC: ¿Estabas durmiendo bien en ese momento?

EN: No, probablemente estaba recibiendo, esto les parecerá mucho a algunas personas, pero probablemente entre cinco y seis horas por noche. En las malas noches, unas cuatro horas. Lo cual, para mí, no es suficiente dormir. Lo sabía, pero no había nada que pudiera hacer, porque estaba tan agotado después de la filmación del día que era difícil irme a dormir porque estaría muy nervioso por el día siguiente y por cómo fueron las cosas que sucedieron ese día. se verá como en la cámara. Todas esas cosas.

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Entonces, hicimos el desafío de la cena y casi me desmayo. Me dieron un poco de glucosa y dijeron que era un problema de bajo nivel de azúcar en sangre. Me dieron glucosa, la bebí y cinco minutos después comenzó el desafío. Ese fue el estúpido desafío del club sándwich. ¡Los estúpidos sándwiches club! ¡Los odio mucho! No pude cortar un maldito sándwich club. Casi me había desmayado, y entonces no pude cortar esos estúpidos sándwiches club. El chef Ramsay estaba tan enojado conmigo. Dios mío, estaba tan enojado conmigo. Ese fue un momento de legitimidad, ¿qué te pasa?

De todos modos, eso sucedió un viernes. No estábamos filmando ese fin de semana, pero no me sentía bien. Me presenté el lunes para comenzar a filmar y hablé con el médico y le dije: Algo no está bien. Espero que tengan algo de glucosa, porque algo no está bien. Dijeron que estarían mirando. Era un desafío de caja misteriosa, y eran estos salmones gigantes de Alaska. Estaba muy emocionado porque, antes de irme, había ido a un restaurante y le pedí a un chef que me mostrara cómo filetear un pescado. Eso fue como, la única cosa que no sé cómo hacer y sabía que necesitaría saber cómo. Cuando vi el pez dije, puedo hacer esto.

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El desafío comienza, comienzo a cortar mi pescado y estoy tratando de concentrarme, pero empiezo a sentirme pegajoso. Lo estoy cortando, y luego corto en el pescado, y pienso: ¿Por qué hice eso? Di un paso atrás. Yo estaba como, espera un minuto. algo está mal. Dios mío, me voy a desmayar. Y estoy sosteniendo este cuchillo de filete súper afilado. Estoy cubierto de salmón. Digo, médico, y estoy tratando de hablar en voz muy baja porque teníamos nuestros micrófonos de solapa puestos para que pudieran escuchar cualquier sonido, incluso si susurramos. Así que no lo decía en voz muy alta. No me di cuenta de que el chef Ramsay estaba directamente detrás de mí en la estación, por lo que ve la conmoción y dice: ¿Qué está pasando? Y, como estoy cubierta de salmón, él dice: ¡Se cortó ella misma! Dije: No, pero estoy a punto de desmayarme. Afortunadamente, terminó estando detrás de mí para atraparme cuando me desmayé.

Él y uno de los médicos me sacaron del edificio y este fue el momento en el que me di cuenta de lo comprometido que estaba en lo que estábamos haciendo. Realmente se preocupaba por nosotros como personas. Estaba realmente preocupado, y cuando se enteró de que casi me había desmayado el viernes, estaba hablando con el equipo médico: ¿Cómo está pasando esto? qué hacemos? ¿Podemos llevarla a un médico? Que alguien le consiga una silla. Estaba realmente preocupado. Me dijo: No tienes que volver. Solo quiero que lo sepas. No lo tendremos en tu contra, es un desafío de caja misteriosa. No tienes que terminar esto.

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Después de beber un poco de glucosa, comencé a sentirme mejor. No estaba al 100 por ciento, pero decidí volver a entrar y tratar de terminar la comida. No fue mi mejor momento, pero terminé. Me agradecieron. Graham Elliot dijo: Buen trabajo, gracias por regresar y salir adelante. Eso fue lo que filmamos ese día. Todavía no me sentía bien al día siguiente. Me sentí mejor, pero estaba tan aterrorizado de que volviera a suceder. El desafío de la eliminación fue un desafío de canasta. Conseguimos la canasta de Joe, Christian [Green] eligió la correcta, fue lo más difícil, y yo no cocino mucha comida italiana, así que estaba fuera de mi zona de confort. También estaba tan nerviosa que me volvería a desmayar, así que tuve el peor día en la cocina de todos los tiempos. Fallé en hacer masa, ¡que es lo que hago! Todavía no sé cómo lo arruiné tanto, aparte de que estaba tan nerviosa que me iba a desmayar de nuevo. No pude pensar en nada más. Luego me eliminaron, y cuando llegué les dije que había fallado ese día y que el 100 por ciento sabía por qué me iba a casa.

Estaba enferma y el médico finalmente dijo que pensaba que se trataba de una hipoglucemia inducida por la ansiedad. Me tomó unos tres o cuatro meses después del programa llegar a donde no estaba teniendo episodios de hipoglucemia.

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AVC: ¿Te fuiste el día que te eliminaron? ¿O al día siguiente?

EN: Estaba programado para irme al día siguiente, pero había anotado el número de mi mejor amiga Haley, que vive en Los Ángeles. Le pregunté si podía llamarla y le dejé un mensaje de voz que decía: ¡Oye! Es Elise. ¿Recuerdas cuando hablé contigo hace cinco semanas y te dije que estaba en Los Ángeles? De hecho, todavía estoy aquí. He estado aquí todo el tiempo. Me pregunto si puedo quedarme contigo el fin de semana. Ella volvió a llamar al número y llamó a uno de los wranglers, que estaba muy confundido por qué llamaba esta chica, pero finalmente me devolvió el teléfono. Me dejaron quedarme el fin de semana, lo que me alegra mucho porque me dio un tiempo de relajación. Dios bendiga a Haley porque fui un desastre ese fin de semana, un desastre total.

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AVC: ¿Cómo te sentiste inmediatamente después de la eliminación? ¿Cómo fue ese fin de semana para ti?

EN: Sorpresa, sorpresa, tanto llanto. Tanto llanto. Sabía que estaba enferma, así que fue una sensación de alivio porque sabía que si seguía adelante iba a seguir enfermándome, que esto era algo que estaba relacionado con el estrés del programa. En cierto sentido, me sentí aliviado de no tener esa cantidad de presión, pero también tan increíblemente decepcionado conmigo mismo que no pude superar el ... No pude creer en mí mismo lo suficiente como para dejar atrás todos los comentarios negativos. y reseñas no tan calientes de mi comida. No creía en mí mismo lo suficiente como para no dejar que esas cosas me afectaran y, de hecho, dejé que me afectaran tanto que terminé con una [condición] médica extraña. Entonces, ese fin de semana fue duro. Lloré incontrolablemente durante dos horas después de que sucedió, porque era una extraña mezcla de alivio y mucha decepción. El mundo real acaba de volver a inundarme. Y fue realmente aterrador porque había estado aislado durante tantas semanas, y recuperar mi teléfono y darme cuenta de que tenía mil correos electrónicos para leer fue impactante.

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AVC: ¿No revisó su correo electrónico durante cinco semanas?

EN: No.

AVC: Eso es una locura.

EN: ¡Fue bastante asombroso! Es increíble cuando no tienes redes sociales cuánto no las necesitas.

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AVC: ¿Cuánto tiempo pasó entre que te fuiste a casa y el estreno del programa?

EN: Creo que fueron unos dos o tres meses. Fue un momento extraño porque no podía hablar de eso. Había desaparecido durante casi dos meses y luego no pude hablar sobre dónde había estado, así que fue un poco como si estuviera en la CIA.

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AVC: ¿Estabas nervioso por cómo te iban a retratar?

EN: Oh, tan asustado, porque sabía que estaba totalmente fuera de mis manos. No había nada que pudiera hacer sobre lo que iba a aparecer en la televisión. No tenía control sobre la edición. No sabía cómo me iban a retratar. Lo sabía como un riesgo al entrar, así que fue realmente aterrador. También estaba realmente asustado por el aspecto de las redes sociales. Estaba aterrorizado de lo que iba a ser tener de repente a miles de personas tratando de seguirme en las redes sociales y opinar sobre quién pensaban que era.

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AVC: ¿Y cómo lidiaste con eso cuando se estrenó el programa?

EN: Las redes sociales son difíciles. Y definitivamente fue la primera y probablemente la única vez que lidié con extraños que tienen algo que decir sobre quién soy. En última instancia, tuve que entregarle el nombre de usuario de Twitter a un amigo que, en cierto modo, revisó las cosas que me habían tuiteado. Ella me hizo saber sobre las cosas que estaban bien y las cosas que eran, como, críticas que no eran trolling o que no eran extremadamente odiosas. Recibí algunas de esas críticas y eso estuvo bien y fue justo, pero también descartó la posibilidad de que yo leyera algunas de las cosas poco agradables que se publicaron sobre mí. Desafortunadamente, algunos de ellos me respondieron porque la gente encontró formas de contactarme a través de mi sitio web, y se enviaron algunos mensajes de Facebook. Hubo muchos comentarios sobre mi apariencia y la gente pensó que no sabía cocinar y no sabía por qué estaba en el programa. Eso es difícil de tragar.

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AVC: ¿Qué tal ver el programa? ¿Cómo te sientes retratado?

EN: La gente pensó que el programa iba a ser muy divertido de ver, pero terminó siendo increíblemente estresante. Cada vez que se emitía un episodio, no tenía ni idea de lo que me pasaría. ¿Cómo se verá el personaje de Elise esta semana? ¿Va a lucir totalmente loca? ¡Esa es una posibilidad! Agradezco mucho a los editores y ores por no hacerme ver como un loco, porque me pasé el 70 por ciento de mis entrevistas confesionales llorando. Lloré todos los días. Lloré todos los días, y los días en que no lo hice, la gente decía: ¡Te ves genial!

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AVC: ¿Entonces sientes que eras tú?

EN: Ese soy yo en el programa. Ese soy yo. Cortaron mucho el llanto, pero ese soy yo. Básicamente, esperarían a que lo sacara de mi sistema y luego me harían algunas preguntas. Yo era quien soy en ese programa. Sin personaje, soy yo. Soy yo en una circunstancia extrema. Estoy orgulloso del trabajo que hice en ese programa. Estoy muy orgulloso de ello. Estoy orgulloso de seguir siendo quien soy. E incluso si eso significaba que me derrumbé bajo presión, seguía siendo yo.

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AVC: ¿Cómo cambió tu cocina una vez que dejaste el programa?

EN: Inmediatamente después del espectáculo, me tomó unos meses volver a la cocina. Dejé el programa sintiéndome mal conmigo mismo como cocinera, por lo que pasaron unos meses antes de que me sintiera listo para volver y preparar una comida completa. Una vez que finalmente regresé a la cocina, me di cuenta de lo mucho que había aprendido y de lo mucho que me hizo mejor ese programa. Quiero decir, personalmente, mi tiempo en ese programa es una especie de marcador: si puedo superar eso, entonces puedo superar la mayoría de las cosas. En cuanto a la cocina, he aprendido mucho durante el último año. Creo que mis habilidades culinarias han crecido exponencialmente desde mi tiempo en ese programa, porque aprendí de la gente que estaba allí. Aprendí de mis compañeros concursantes. Me hicieron más valiente. Me inspiraron a mirar diferentes técnicas.

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Profesionalmente, he estado haciendo un catering con mi empresa Honey Baby Bakery. He estado haciendo postres para bodas y he hecho un par de entregas de galletas para oficinas. Los dulces siguen siendo mis favoritos, así que he estado haciendo muchos dulces, pero la semana que viene tengo mis primeras cenas privadas. Comidas de seis platos. Entonces eso es realmente aterrador y emocionante. He estado trabajando con un par de sous chefs diferentes y trabajando en la creación de menús. Así que me estoy diversificando un poco, y tal vez sea un poco más lento que otras personas, pero siento que mi curva de aprendizaje ha sido enorme durante el último año. Creo que el programa me convirtió en una mejor persona. Fue un dolor de crecimiento muy, muy fuerte. Realmente extremo.

AVC: ¿Te has encontrado con alguien de esta temporada?